The diseases caused by eating pork الأمراض التي يسببها أكل لحم الخنزير

 The Islamic jurisprudence الفقه الإسلامي

الخنزير: الحيوان الذي يكثر الحديث عنه في كل من الإسلام واليهودية، حيث تعتبره هاتان الديانتان محرماً تماماً بين كل الشرائع السماوية وغير السماوية. وفي هذا الملف سنتحدث عن الخنزير ومشتقاته، والتي قد لا نضعها في الحسبان، وربما تكون محرمة. 

الملف لا يحرم  ولا يحلل أكل، إنما يستعرض الأعراض الصحية والآثار الجانبية لأكل لحم الخنزير لمعرفة سبب تحريم الله تعالى أكل هذا الحيوان من قبل المسلمين... لنبدأ...

قال تعالي

 حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ..)

يحرص 65٪ من الأمريكيين على تسمية لحم الخنزير المقدد بالطعام الوطني للبلاد. لسوء الحظ، تأتي هذه الشعبية بتكلفة. بالإضافة إلى كونه أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا في العالم، قد يكون لحم الخنزير أيضًا أحد أكثر أنواع اللحوم خطورة، حيث يحمل بعض المخاطر المهمة وغير المدروسة جيدًا والتي يجب أن يكون أي مستهلك على دراية بها.

أ‌- التهاب الكبد الوبائي E

كبد الخنزير تحديداً  الذي يُقدَّر لمحتواه من فيتامين أ ومجموعة المعادن الضخمة. ولكن عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير، يمكن أن يكون الكبد عملاً محفوفًا بالمخاطر. في البلدان المتقدمة، يعد كبد الخنزير الناقل الغذائي الأساسي لالتهاب الكبد الوبائي E، وهو فيروس يصيب 20 مليون شخص كل عام ويمكن أن يؤدي إلى مرض حاد (حمى، تعب، يرقان، قيء، آلام المفاصل، آلام المعدة)، تضخم الكبد، وأحيانًا فشل الكبد والوفاة، معظم حالات التهاب الكبد الوبائي E تكون خالية من الأعراض سراً، ولكن النساء الحوامل قد يعانين من ردود فعل شديدة للفيروس، بما في ذلك التهاب الكبد الوبائي السريع (فشل الكبد السريع) وارتفاع خطر الوفاة لدى الأم والجنين (4). في الواقع، تواجه الأمهات المصابات خلال الثلث الثالث من الحمل معدل وفيات يصل إلى 25%. في حالات نادرة، يمكن أن تؤدي عدوى التهاب الكبد الوبائي E إلى التهاب عضلة القلب (مرض القلب الالتهابي)، والتهاب البنكرياس الحاد (التهاب مؤلم للبنكرياس)، ومشاكل عصبية (بما في ذلك متلازمة غيلان باريه والضمور العصبي)، واضطرابات الدم ومشاكل الجهاز العضلي الهيكلي. ، مثل ارتفاع ضغط الدم. فسفوكيناز الكرياتين، الذي يشير إلى تلف العضلات، وآلام المفاصل المتعددة (في شكل ألم مفصلي).

 

ب‌- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة

بما في ذلك متلقي زراعة الأعضاء الذين يتلقون علاجًا مثبطًا للمناعة والأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية، فإنهم معرضون لخطر أكبر للإصابة بمضاعفات التهاب الكبد الوبائي E. لذا، ما مدى خطورة إحصائيات تلوث لحم الخنزير؟ في الولايات المتحدة، ثبتت إصابة 1 من كل 10 أكباد خنازير تم شراؤها من المتاجر بالتهاب الكبد الوبائي E، وهو أعلى قليلاً من 1 من كل 15 في هولندا و1 من كل 20 في جمهورية التشيك. وجدت إحدى الدراسات في ألمانيا أن حوالي 1 من كل 5 نقانق لحم خنزير ملوثة. 

ج - التصلب المتعدد

يمكن للحم الخنزير غير المطبوخ جيداً أن ينقل بكتيريا يرسينيا، مما يسبب مرضاً قصير الأمد ويزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل التفاعلي، وأمراض المفاصل المزمنة، ومرض جريفز، ومضاعفات أخرى.

داء يرسينيا

لسنوات عديدة، كان شعار التحذير من لحم الخنزير هو "إما أن تنضج أو تفسد"، نتيجة للمخاوف من داء الشعريات، وهو نوع من عدوى الديدان الأسطوانية التي ابتليت بها آكلي لحم الخنزير لمعظم القرن العشرين. وبفضل التغييرات في ممارسات التغذية، ونظافة المزارع ومراقبة الجودة، اختفى داء الشعريات لدى الخنازير من الرادار، مما أعاد لحم الخنزير الوردي إلى القائمة. ولكن ربما فتحت قواعد الحرارة المخففة للخنازير الأبواب لنوع آخر من العدوى - داء يرسينيا، الذي تسببه بكتيريا يرسينيا. في الولايات المتحدة وحدها، يتسبب في 35 حالة وفاة ونحو 117000 حالة تسمم غذائي كل عام. ما هو الطريق الرئيسي لدخوله إلى البشر؟ لحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا. تشمل الأعراض:  الحمى والألم والإسهال الدموي. لكن عواقبه على المدى الطويل هي ما ينبغي أن يدق ناقوس الخطر حقًا. يواجه ضحايا التسمم باليرسينيا خطرًا متزايدًا بنسبة 47 ضعفًا للإصابة بالتهاب المفاصل التفاعلي، وهو نوع من أمراض المفاصل الالتهابية التي تسببها العدوى.، قد يكون الأشخاص المصابون بجرعة زائدة من الحديد معرضين لخطر متزايد للإصابة بخراجات الكبد المتعددة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة. ومن بين الأشخاص المعرضين وراثيًا، فإن التهاب العنبية الأمامي، التهاب قزحية العين، هو أيضًا أكثر عرضة بعد نوبة اليرسينيا،  قد تزيد عدوى اليرسينيا أيضًا من خطر الإصابة بمرض جريفز-باسيدو، وهو مرض مناعي ذاتي يتميز بالإفراط في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

هـ -  سرطان الكبد وتليف الكبد

هناك روابط وبائية قوية بين استهلاك لحم الخنزير وأمراض الكبد. وإذا كانت هذه الروابط تعكس السبب والنتيجة، فقد يكون أحد الجناة مركبات N-nitroso، والتي توجد بكثرة في منتجات لحم الخنزير المصنعة المطبوخة في درجات حرارة عالية.

ر - - Porking you

إنها حقيقة - شرائح لحم الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد ستذهب مباشرة إلى وركيك. إن تناول منتجات لحم الخنزير، المليئة بالكوليسترول والدهون المشبعة التي تسد الشرايين، هي طريقة جيدة لزيادة محيط خصرك وزيادة فرص الإصابة بأمراض مميتة مثل أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل وهشاشة العظام ومرض الزهايمر والربو والعجز الجنسي. 

ز – عدم فاعلية المضادات الحيوية 

إن الظروف المزدحمة للغاية، وسوء التهوية، والأوساخ في مزارع المصانع تسبب تفشيًا للخنازير لدرجة أن 70% منها ستصاب بالالتهاب الرئوي بحلول الوقت الذي يتم فيه إرسالها إلى المسلخ. ومن أجل الحفاظ على حياة الخنازير في ظروف قد تقتلها لولا ذلك وتعزيز النمو السريع غير الطبيعي، تحافظ الصناعة على الخنازير على نظام غذائي ثابت من المضادات الحيوية التي نعتمد عليها لعلاج الأمراض البشرية. وقد أدى الإفراط في استخدام المضادات الحيوية إلى ظهور "البكتيريا الخارقة"، أو سلالات من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. قد يجعل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق التي تتناولها الأدوية التي يصفها لك طبيبك في المرة التالية التي تمرض فيها غير فعالة تمامًا.

The pig: an animal frequently discussed in both Islam and Judaism, both of which consider it strictly forbidden in all revealed and non-revealed religions. In this article, we will discuss the pig and its derivatives, which we may not consider relevant and which may be forbidden. this article does not declare the consumption of pork permissible or forbidden but rather explores the health symptoms and side effects of eating pork to understand why God Almighty has prohibited Muslims from consuming this animal. Let's begin...

God Almighty says:

 حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ..)

(Forbidden to you are carrion, blood, the flesh of swine, and that which has been dedicated to other than God...)

65% of Americans consider bacon the national food of the country. Unfortunately, this popularity comes at a price. In addition to being the most consumed A. Hepatitis E

Pig liver, in particular, is prized for its high vitamin A and mineral content. However, when it comes to pork, liver can be a risky business. In developed countries, pork liver is the primary food vector for hepatitis E, a virus that infects 20 million people annually and can lead to severe illness (fever, fatigue, jaundice, vomiting, joint pain, abdominal pain), liver enlargement, and sometimes liver failure and death. Most cases of hepatitis E are asymptomatic, but pregnant women can experience severe reactions to the virus, including rapid hepatitis E (rapid liver failure) and a high risk of death for both mother and fetus (4). In fact, mothers infected during the third trimester of pregnancy face a mortality rate of up to 25%. In rare cases, hepatitis E infection can lead to myocarditis (inflammatory heart disease), acute pancreatitis (painful inflammation of the pancreas), neurological problems (including Guillain-Barré syndrome and neurodegenerative diseases), blood disorders, and musculoskeletal problems, such as high blood pressure, elevated creatine phosphokinase (which indicates muscle damage), and polyarthritis (in the form of joint pain).

B. People with weakened immune systems

Including organ transplant recipients on immunosuppressive therapy and people living with HIV, they are at higher risk of developing complications from hepatitis E. So, how alarming are the statistics on pork contamination? In the United States, 1 in 10 pork livers purchased from stores tested positive for hepatitis E, slightly higher than 1 in 15 in the Netherlands and 1 in 20 in the Czech Republic. One study in Germany found that about 1 in 5 pork sausages were contaminated. C. Multiple Sclerosis

Undercooked pork can transmit Yersinia bacteria, cause short-term illness and increasing the risk of reactive arthritis, chronic joint disease, Graves' disease, and other complications.

Yersiniasis

For many years, the motto for pork was "cook it or spoil it," a consequence of fears surrounding trichinosis, a type of roundworm infection that plagued pork eaters for much of the 20th century. Thanks to changes in feeding practices, farm hygiene, and quality control, trichinosis in pigs disappeared from the radar, bringing pink pork back onto the menu. But the reduced-heat rules for pork may have opened the door to another type of infection—yersiniasis, caused by the bacterium Yersinia. In the United States alone, it causes 35 deaths and approximately 117,000 cases of food poisoning each year. Its primary route of entry into humans? Undercooked pork. Symptoms include fever, pain, and bloody diarrhea. But it's the long-term consequences that should truly raise alarm bells. Victims of Yersinia poisoning face a 47-fold increased risk of developing reactive arthritis, a type of inflammatory joint disease caused by the infection. People with iron overdose may be at increased risk of developing multiple liver abscesses, which can be fatal. Among those genetically predisposed, anterior uveitis, an inflammation of the iris, is also more likely after a Yersinia attack. Yersinia infection may also increase the risk of developing Graves' disease, an autoimmune disorder characterized by the overproduction of thyroid hormones.meat in the world, pork may also be one of the most dangerous meats, carrying some important and poorly studied risks that any consumer should be aware of.

E. Liver Cancer and Cirrhosis

There are strong epidemiological links between pork consumption and liver disease. If these links reflect cause and effect, one of the culprits may be N-nitroso compounds, which are abundant in processed pork products cooked at high temperatures.

R. Porking You

It's true—pork steaks, sausages, and bacon are going straight to your hips. Eating pork products, which are full of cholesterol and artery-clogging saturated fats, is a good way to increase your waistline and raise your chances of developing life-threatening conditions such as heart disease, diabetes, arthritis, osteoporosis, Alzheimer's disease, asthma, and erectile dysfunction.

G. Antibiotic Ineffectiveness

The overcrowded, poorly ventilated, and filthy conditions in factory farms cause outbreaks in pigs so severe that up to 70% will have pneumonia by the time they are sent to the slaughterhouse. To keep pigs alive in conditions that would otherwise kill them and to promote unnatural, rapid growth, the industry keeps them on a constant diet of the antibiotics we rely on to treat human diseases. The overuse of antibiotics has led to the emergence of "superbugs," or strains of antibiotic-resistant bacteria. The pork, bacon, and sausages you eat may render the medications your doctor prescribes completely ineffective the next time you get sick.

The links

https://www.peta.org/living/food/top-10-reasons-eat-pigs/ 

https://halalfoundation.org/list-of-food-that-contain-pork/ 

https://www.halaltimes.com/pork-derivatives-in-everyday-products/ 

https://nutritionandmac.com/diseases-caused-by-eating-pork/